咸蛋炒南瓜是家常菜中比较容易得油炸菜，简单的过程一看就会，就是火候注意即可。接下里我就教给大家如何简单的做出这道家常小菜来。
食材
1
南瓜 一个
2
咸蛋黄 一个
3
食用油 适量
方法/步骤
1
首先将南瓜洗净，然后切成小块，大小均匀能提升口感。
2
然后倒入适量食用油，等油冒烟即可将南瓜片放入锅中。
3
一个南瓜都放进去就太多了，一次少许，多几次炸。
4
趁炸的时候可以将咸蛋打出，一般是用咸蛋黄的，但是家中的话蛋白不能浪费，也一同放进去吧。
5
将炸好的南瓜片与咸蛋一同放入锅中翻炒。
6
即刻，美味的咸蛋炒南瓜就新鲜出炉了。
注意事项
1
南瓜片可以一次少许，多炸几次来完成一个南瓜的炸取过程。
2
如果只用咸蛋黄来炒，味道更佳。