芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 这道芋头饼色泽金黄，香酥可口，可作为平时的一道家常小吃食用。
食材
1
芋头 250克
2
面粉 100
3
糯米粉 20
4
盐 1勺
5
小葱 2根
6
芝麻 2勺
7
油 2勺
方法/步骤
1
芋头去皮切块，上锅蒸熟
2
将蒸熟的芋头压成泥
3
撒少许盐粉，再将糯米粉和面粉到去，揉成团
4
搓成等份的圆团，压扁
5
锅里倒油烧热，将芋头饼放进锅里
6
煎至两面金黄就可以出锅了
7
最后摆盘
注意事项
1
喜欢辣的可以加点辣椒粉或者胡椒粉
2
最好不要放在冰箱，不然芋头饼很快就会变软哦。
3
香芋饼刚下锅的之后不要去动，等到它炸成型之后就要稍微的多翻动一下，不然的话很容易就粘锅了。
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