汤种的水和面粉小火慢慢加热，搅拌，直到变成糊状，放凉使用。如果有时间冷藏一夜使用更好。除黄油外的所有材料按配方加入面包机搅拌至扩展阶段（汤种糊加入80克）加入黄油搅拌至完全阶段，可以拉出手套膜将面团取出放碗里，盖保鲜膜放冰箱冷藏室低温发酵一夜第二天早晨，取出，手指沾面粉插一个小洞，洞口不塌不陷不回缩，第一次发酵完成排气，分成每个62克共8个滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟取一个剂子擀成长条状，由上至下卷起（手机横着拍的，换个方向看）放到模具里。全部做好以后盖保鲜膜放烤箱第二次发酵，烤箱里放一盆热水增加湿度，发酵到2.5倍大小左右。这个季节大约1小时。发酵完成取出，烤箱170度预热。全蛋液刷面，撒椰蓉170度中层13-15分钟，边炒菜边烤的，上色稍微有点过。我把材料翻倍，另一份做了芝麻排包
食材
1
汤种: 水70g 高粉18g
2
牛奶 60g
3
糖 40g
4
盐 3g
5
全蛋液 40g
6
高粉 250g
7
酵母 3g
8
黄油 25g
9
刷面 全蛋液
10
表面沾椰蓉 适量（也可不用）
步骤
1
汤种的水和面粉小火慢慢加热，搅拌，直到变成糊状，放凉使用。如果有时间冷藏一夜使用更好。
2
除黄油外的所有材料按配方加入面包机搅拌至扩展阶段（汤种糊加入80克）
3
加入黄油搅拌至完全阶段，可以拉出手套膜
4
将面团取出放碗里，盖保鲜膜放冰箱冷藏室低温发酵一夜
5
第二天早晨，取出，手指沾面粉插一个小洞，洞口不塌不陷不回缩，第一次发酵完成
6
排气，分成每个62克共8个滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟
7
取一个剂子擀成长条状，由上至下卷起（手机横着拍的，换个方向看）
8
放到模具里。全部做好以后盖保鲜膜放烤箱第二次发酵，烤箱里放一盆热水增加湿度，发酵到2.5倍大小左右。这个季节大约1小时。
9
发酵完成取出，烤箱170度预热。全蛋液刷面，撒椰蓉
10
170度中层13-15分钟，边炒菜边烤的，上色稍微有点过。
11
我把材料翻倍，另一份做了芝麻排包
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