新年美味少不了红烧带鱼，那来看看北方的烟台红烧带鱼是怎么做的吧？
食材
1
带鱼 2条
2
盐、白糖 少许
3
料酒或喝的酒 少许
4
葱、姜、蒜 少许
方法/步骤
1
带鱼破肚洗净，切成小块，放置待用。
2
准备好葱、蒜、姜，切碎待用。
3
开始烧锅，倒入适量油，油从边缘往中心聚表示油烧开了。
4
这时倒入葱，蒜，姜。
5
再倒入酱油。
6
马上倒入鱼，上下翻几下 。
7
倒入料酒，盐，上下翻几下。
8
倒入水，适量的白糖 。盖锅盖煮熟。
9
出锅，切几段葱叶放到鱼上面，这样色香味俱全
注意事项
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