教你做雪菜肉丝烩面，好吃极了

雪菜买的成品的，用水清洗了2边，沥干水分。肉丝用生抽，生粉，蛋清拌均匀，静止2小时。

面条

起油锅，热锅冷油下肉丝爆炒至变色，捞起待用。

锅内留少一些余油，倒入雪菜煸炒半分钟。

然后倒入肉丝一起煸炒。

同时另一个灶头水开后，下面条后大火烧开。

煸炒之后，加清水大火烧开。

正好把另外已近煮开的面条捞起，放入锅里大火烧开，转小火烩2分钟。