海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。那么你想知道海绵蛋糕的做法吗？下面一起来看看怎么做海绵蛋糕更好吃吧。
食材
1
鸡蛋 5个
2
面粉 500克
3
白沙糖 适量
4
牛奶 适量
方法/步骤
1
将蛋清和蛋黄分离，装在不同的碗中。
2
向鸡蛋清加入白糖，用打蛋器打发。
3
向蛋黄中加入糖和牛奶，用打蛋器打匀;再加入面粉，搅拌均匀。
4
将1/3的蛋白放入打好的蛋黄液中，搅拌均匀，剩下的蛋白分两次打入蛋黄液中。
5
电饭锅内胆铺上油纸，将搅拌好的鸡蛋糊倒入电饭煲，用普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次就可以了。
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