这道菜下酒或是下饭都是很不错的选择，前提是你要不怕辣才行。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
姜 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
花椒 适量
6
干辣椒 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
白糖 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
新鲜鸡胸肉一块洗净
2
切成大小差不多的肉丁
3
将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
4
干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒
5
锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
6
至鸡丁皮焦后盛起来
7
炸好的鸡丁装起来备用
8
锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香。
9
随后加入鸡丁
10
加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
11
入适量鸡精与葱花即可关火
12
装盘
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