四叶草也叫幸运草，象征着幸运这次给面包凹个四叶草的造型～吃完一定运气棒棒哒！是抹茶口的～抹茶面包+抹茶奶酥，好吃好看，颜控必须撸一次这个包包！
食材
1
黄油 40克
2
奶粉 70克
3
高筋小麦粉 240克
4
牛奶 138克
5
糖粉 35克
6
抹茶粉 5克
7
盐 1克
8
干酵母 5克
方法/步骤
1
先揉面，抹茶面团除黄油以外全部材料混合，揉至扩展阶段加入黄油继续揉，黄油揉均匀，面团光滑扩展即可，揉成团放入盆中密封发酵。
2
发酵过程中可以先做一下抹茶奶酥馅，黄油切小块室温软化，加入糖粉、盐，搅打均匀，将鸡蛋少量多次加入搅打均匀。
3
将抹茶奶酥等分成六个，暂时还没用，就用保鲜膜盖上，同时也防止抹茶接触空气氧化。
4
抹茶面团发酵至约2-2.5倍大，手指戳面团不回弹不塌陷即完成发酵。
5
发酵好的面团取出排气，等分成6等份，揉成团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
6
先用刮板轻轻将面团等分成八瓣，再以不切断中间部分的方式将其切割等分好，将每瓣都翻好，注意两两相邻的瓣是不同方向。
注意事项
1
确认面团发酵好的方法：手指沾面粉戳一个洞，面团不回弹不塌陷即为发酵成功。回弹是还没有发好，塌陷是发酵过度。
2
一定要加盖锡纸，这样抹茶面团才不会烤过上色。
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