皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘凉拌。
食材
1
皮蛋 4个
2
蒜葱 适量
3
盐 适量
4
香菜 适量
5
味极鲜酱油 适量
6
糖 适量
7
香油 适量
8
陈醋 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣
3
摆放在盘中
4
蒜切末
5
葱切葱花
6
取一个碗：加入2汤匙味极鲜酱油加入2汤匙陈醋加入适量的盐
7
搅拌均匀淋在皮蛋上即可
注意事项
完成
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