唐扬げ也就是我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。好吃，简单又好料理！ 是我家人爱吃的料理之一。 吃不到台湾的咸酥鸡，就来吃吃日本的炸鸡块， 口味一样很赞！ 而且自己炸，不会像外面卖的，那么油腻喔！
食材
1
鸡腿肉 3只
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 1.5大勺
4
面粉 1.5大勺
5
蒜 2瓣
6
姜 2片
7
酒 1.5大勺
8
酱油 1大勺
9
麻油 0.5勺
10
生菜 适量，装饰用
11
柠檬 0.5个，点缀用
方法/步骤
1
将鸡腿剔骨后切块，大小基本按照一口能吃掉的程度
2
将蒜、姜、酱油、料酒、麻油按比例加入鸡腿肉中，混合均匀后冷藏30min
3
将一个鸡蛋打入鸡腿中，搅拌均匀继续冷藏30min（如赶时间可忽略）； 3.2将淀粉和面粉按比例加入，搅拌均匀，就可以准备下锅啦！
4
倒油入锅，量以刚好没过鸡块为宜。第一次炸：中火下锅，适时注意翻转，炸到金黄色捞出（不放心的话可以戳一下确认）；第二次炸：待所有鸡块炸完后先用筛子或漏勺捞去油渣，然后改大火重新炸一次并快速捞出（这是为了保证鸡块外酥里嫩），有条件的话放到吸油纸上哦
5
盘子里铺适量生菜，然后鸡块码上就好啦！如果有柠檬的话也可以切1/4个放边上，吃的时候挤到上面也别有一般风味哦
注意事项
1
第二次炸务必用大火，并且注意别炸焦咯！
2
中火下锅，适时注意翻转，炸到金黄色捞出
3
配上生菜和小番茄一起吃，很爽口
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