“最惹味的炸鸡块，咸香混合着虾酱独有的香气，外酥里嫩，越吃越香。”
食材
1
鸡腿 500克
2
虾酱 2茶匙
3
料酒 2茶匙
4
白糖 1-2茶匙
5
白胡椒粉 少许
6
耗油 1茶匙
7
姜粉 少许
方法/步骤
1
食材大集合，鸡腿切成块（买了直接让卖家切好）、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。
2
所有调料倒入鸡块中。
3
鸡块和所有调料充分抓匀，盖上保鲜膜，至少腌渍2小时以上（腌渍一晚更好）。
4
腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。
5
把鸡蛋和鸡块拌匀。
6
取一块鸡块，均匀的裹上一层干面粉（80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀）。
7
裹好面粉的鸡块静置一会。
8
油温6成热，逐块放入裹好面粉的鸡块炸制，中小火炸3分钟。
9
大火炸制金黄即可捞出。
10
装盘，享用即可。
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