今天带来的是自制手工阿胶糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
阿胶 250g
2
黑芝麻 400g
3
红枣 250g
4
枸杞 75g
5
核桃仁 250g
6
黄酒 500g
7
莲子粉 50g
方法/步骤
1
超市里面买黄酒，把药店里的阿胶块泡上两天左右，时间不宜过长，两天就好，酒香诱人。
2
下锅前提前准备好核桃，红枣，黑芝麻，枸杞。没事的时候可以一边看电视，一边剥核桃，剪红枣，洗枸杞晾干。再用小火炒一下黑芝麻，噼噼啪啪，鼓起来的芝麻很香哦。
3
泡好的阿胶块上锅开火熬，将阿胶块熬到充分融化，倒入备好的粉，继续熬，仔细观察，小火熬到会有很多密集小泡泡就说明粉已经融化了。阿胶上火，可以再倒点儿莲子粉下个火，熬啊熬啊，边熬边看，一定要熬到阿胶块能挂在搅拌的工具上，“跟挂住的小红旗一样”哈哈
4
“挂旗”后，依次倒入黑芝麻，红枣，核桃，枸杞，迅速搅动，这一块很费劲的，小火一直开着，搅均匀后迅速将熬好的阿胶放到一个方形模具里。
5
将所有的阿胶放到方形模具后，可以撒点儿好看的玫瑰花瓣增加点儿美感。是不是很好看。准备完毕，静放一天凝固一下哦。
6
这一步可以闲下来的时候做，边看电视，边将做好的阿胶糕切成均匀的片状。
7
将切好的阿胶糕放入某宝上买的小袋袋里。 好了，自吃也罢，送亲朋好友都是很不错的养生产品哦。