意面是我在家最常做的食物，因为简单方便，还不容易做的难吃。尤其是自己做过几次以后，发现大部分外面餐厅的意面都不好吃了。
食材
1
三文鱼 2块
2
番茄 1个
3
意面 50克
4
香菇 3朵
5
洋葱 1/4个
6
橄榄油 1大勺
7
食盐 5克
8
黑胡椒 1小勺
9
奶酪碎 10克
10
红酒 1小勺
方法/步骤
1
三文鱼自然解冻，撒少量盐和黑胡椒腌制；然后准备其他食材的洗切工作同时烧水煮面；水开下面之前要在锅里加少量盐。放置一会儿之后，热锅加适量橄榄油，下锅煎。油多了也不用担心，三文鱼吸不走的等下用来炒配料。
2
洋葱切粒，香菇切片，番茄切滚刀块，1/3留下备用。
3
2/3番茄放进料理桶。
4
热锅加适量橄榄油，加入洋葱翻炒，至洋葱半透明，加入香菇翻炒，至香菇四周有一点焦焦的。
5
加入剩下的鲜番茄翻炒一会儿，在锅中加水，再加入刚刚打的混合番茄酱，这时我加了点红酒，大火盖上盖子煮。
6
待鲜番茄块煮软以后，开盖煮收汁，这时候可以尝尝味道加盐。汁收的差不多以后，将之前煮好的面下锅搅拌，然后关火装盘。
7
意面装盘以后，将之前煎好的三文鱼摆上，磨点黑胡椒，再撒些奶酪就完成了！
注意事项
1
煮面时要放一点盐。番茄喜欢的话也可多加一个。如果没有料理机，可以切碎一些。
2
红酒一定要加一勺，这是这个面的灵魂。
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