自从家里买了面包机之后,制作各种面食的频率明显的提高,,最后懒的连包水饺的面也交给面包机来干,嘿嘿,真是感谢科技的进步啊!就像今天的这个全麦养生面包,如果没有面包机的话,估计等着把面团揉出薄膜之后,我能累抽喽,因为这全麦的面团揉起来真的不是一件容易的事情啊!就是面包机,我还折腾了它好几次才揉好的呢!
工具/原料
1
原料:牛奶230ml、黄油或者橄榄油3汤勺、白砂糖3汤勺、盐1/2茶勺、高筋面粉1加1/4杯、全麦面粉1加1/4杯,奶粉2汤勺、酵母粉3.5茶勺
2
馅料:炒香的黑芝麻碎加白砂糖、四季宝花生酱、红豆沙各适量
3
烘焙:开启面包机的烘焙功能即可
方法/步骤
1
把上述所有的原料全部倒入面包机的大桶中。
2
把面包桶放入面包机中,按功能键选择7,揉面功能,一直揉到能把面抻成一张薄薄的膜。
3
把揉好的面从面包机中取出,盖上一层湿布,放到温暖处发酵至原来的两倍。(嘿嘿,这次偷懒,用了以前的图片,所以没有全麦的效果哈)
4
把发酵好的面团里的空气揉出,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟.
5
取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和面包桶的宽一致。
6
在擀好的面片上抹上白砂糖和炒香的黑芝麻碎。
7
把其余两块面团也分别擀成长条状的面片,分别抹上四季宝花生酱和红豆沙。
8
把抹了馅的面片分别从上而下卷起来,要卷紧哈;然后把卷好的面团收口朝下放入面包桶里。
9
把面包桶放入面包机中,选择烘焙功能,烤制面包表面上色即可取出。
注意事项
1
1、全麦面包揉起来比纯面的要难很多,利用面包机的揉面功能,可能揉一次达不到完全扩展阶段,那么就再设定一次揉面功能,直到面团达到完全扩展阶段。
2
2、利用面包机的烘焙功能,着色很均匀,而且不容易烤糊。
上一篇:健康的红糖全麦养生包
下一篇:北方营养水煎包