这次尝试了不放任何面粉，完全都是用燕麦片来做面包，效果出来比想象中的还要好！而且营养指数也是扛扛的，燕麦片升糖指数低，还有丰富的膳食纤维，提供饱足感之余还能降脂降压，改善血糖，清理肠胃，预防便秘。
食材
1
椰子油 2汤匙
2
香蕉 200克
3
苹果 400克
4
燕麦片 400克
5
蜂蜜 2汤匙
方法/步骤
1
苹果去芯，切成小块后放进小锅里和水一起煮约35-45分钟，或直至苹果变软。煮好后将水倒去，苹果放进搅拌机里打成苹甜品。 400克的苹果指的是去芯后的重量，能做出大概400克的苹果酱。
2
烤箱预热200度(或热风挡180度)。燕麦放进料理机中打至粉状。
3
香蕉去皮后放进碗或其他容器里，用叉子压烂成泥。 因为我们的面包没有放水，加香蕉能增加面包的柔软度和黏稠度，让燕麦颗粒融合在一起。
4
加入苹果酱，燕麦颗粒，蜂蜜和椰子油并搅拌均匀。
5
天气热的话椰子油在室内是液体可以直接加进碗里，但如果是冬天或天气较冷时，椰子油会是固体，这时候就要先用小火加热椰子油，让它变液体后再加入混合物里。 我是用叉子搅拌的，搅拌到所有食材均匀地结合在一起就可以了。
6
把混合物倒进模子里，放进烤箱烤45分钟，直至表层成金黄色。
7
烤出来的面包会带有点像馒头的嚼劲，还有香蕉的清甜，和苹果的果香。
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