雪山包皮酥包软，口感香甜，样子宛如白雪公主一样纯洁可爱。 流淌的酥皮包裹着无比柔软的内心，等待着你去品尝！你还在等什么？
食材
1
鸡蛋 一个
2
面粉 400g
3
黄油 25g
4
白糖 45g
5
酵母 5.5g
6
盐 适量
方法/步骤
1
先将面粉加入水，糖，酵母和成面团，直至面团发酵膨胀到2倍-2.5倍大
2
将面团挤压排气，揉匀，分割成12等份，每个大概50克，分别滚圆，整齐地摆放在加了锡纸的烤盘上。
3
将烤盘放置在烤箱中，关好烤箱门，二次发酵30分钟-1小时。直至面包胚看起来蓬松胀大2倍的样子。取出烤盘，175度预热烤箱
4
黄油预先融化成液体。将4种表皮材料放入小碗中混合搅拌均匀，成黏糊状。注意不要把蛋清倒入热黄油中，那样蛋清会受热凝固的
5
将表皮材料分成12等份，用筷子夹起，堆到面包胚的头顶上，堆上即可，不用摊抹开，面包在烘焙受热过程中，糊糊会自然向下流淌，慢慢覆盖在面包皮上
6
将烤盘放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟
7
装盘即可食用，趁热吃，皮酥，口感是最好的
注意事项
1
1、这个面包还可以包馅的，馅料随个人喜欢，我们在酒店里吃的通常会包进叉烧肉馅，或者加一些白芝麻粉，很好吃
2
2、表皮材料里的蛋清如果换成全蛋液，烤出来颜色是偏黄的，没有这种雪白的效果。
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