农家杀猪小菜是很具有乡土气息，很具有地方特色的菜肴，味道鲜美营养价值高。
食材
1
肥猪肉 100克
2
猪肝 50克
3
猪血 50克
4
白豆腐 100克
5
酸菜 100克
6
猪油 少量
7
盐 5克
8
姜片 30克
9
葱 10根
方法/步骤
2
锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3
要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
注意事项
一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料!
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