教你做豆豉啤酒烧鸭脖
食材
1
鸭脖 200克
2
食用油 适量
3
水淀粉 适量
4
老抽 4毫升
5
生抽 2毫升
6
啤酒 5毫升
7
鸡粉 250毫升
8
盐 2克
9
葱白、姜片、蒜末 3克
10
干辣椒段 各少许
11
豆豉 7克
方法/步骤
1
把洗净的鸭脖斩成块。
2
将切好的鸭脖装入盘中备用。
3
锅中倒入适量清水烧开，放入鸭脖，汆煮约2分钟。
4
把汆过水的鸭脖捞出备用。
5
炒锅注油烧热，放入葱白、姜片、蒜末、豆豉、干辣椒段爆香。
6
放入汆煮好的鸭脖，拌炒匀。
7
倒入约50毫升啤酒，翻炒片刻。
8
淋入适量生抽、老抽。
9
再倒入150毫升啤酒。
10
加入盐、鸡粉，再倒入50毫升啤酒。
11
盖上盖，小火焖15分钟至入味。
12
揭盖，翻炒片刻，倒入适量水淀粉。
13
将锅中材料快速炒匀。
14
盛出装盘即可。