又酥又脆的油条

面粉 500g

盐 6g

泡打粉 10g

小苏打 2g

甜牛奶 适量

把全部材料倒进盆中，除牛奶外

在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌

拌匀后用手揉成面团

取出面团盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏8小时以上

冷藏好取出面团， 将面团擀成约0.5厘米厚长条

再切成约约两指宽的剂子，将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

锅内热油，中火，五成热时，将剂子拉长放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色，捞出沥油即成。