洋葱是蔬菜中的佳品，不仅拥有非常特殊好的口感，且具有非常丰盛的营养，对于身体健康是非常有帮助的。洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜，因此，洋葱是每家每户都吃的大众菜。而烹调洋葱只有掌握好方法才能使其味道更加鲜美浓香，这里给大家分享一些烹饪洋葱的小技巧。
食材
1
洋葱 1个
2
猪五花肉 50克
3
花生油 适量
4
盐，味极鲜酱油 适量
5
葱，姜，蒜 ,适量
方法/步骤
1
把选好的洋葱去皮，洗净备用。 技巧是：洋葱最好选择橘黄色皮的，这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆。
2
把猪五花肉洗净切成丝，葱切段，姜切末，蒜切片备用。
3
把洗好的洋葱切成四半，然后再切成丝。技巧是：切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡一下，切一会用水冲下刀，就不会泪流满面了。
4
炒锅里放油，等油五成热时，把肉丝入锅翻炒至变色，再把葱姜蒜入锅加盐，味极鲜酱油翻炒。
5
把洋葱入锅翻炒。技巧是：炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在洋葱入锅后，给锅里倒少量的料酒就可避免，而且色泽金黄，质地脆嫩，口感好。
6
待洋葱炒至有点焦色的时候，洋葱就炒好了，这时的洋葱风味更浓。把炒好的洋葱炒肉出锅装盘，上面撒一些香菜点缀，好看又好吃！技巧是：放入切好的洋葱后，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分，快速翻炒可避免粘锅，直到炒熟。
注意事项
洋葱不宜加热过久，从而失去营养。
上一篇：勤劳的工人简笔画怎么画
下一篇：家常菜：炒洋葱