秋风豆是秋季，最为常见的紫色长豆角蔬菜之一。也是秋季餐桌上最为普遍的一道家菜，它的做法简单易行，可根据自已口味炒出不一样的味道。下面我来为大家分享，我是怎么来炒这道秋风豆的。做法步骤如下：
食材
1
秋风豆 半斤
2
蒜子 三片
3
陈醋 适量
4
生抽 适量
5
味精 少量
方法/步骤
1
准备半斤“秋风豆”。
2
将“秋风豆”洗净。
3
然后，把“秋风豆”去丝，折成小段。
4
锅烧热后，倒入适量“油”油热后，将“秋风豆·蒜子”倒入锅里炒至发软，然后加入适量“生抽·陈醋·食盐·味精“翻炒至均匀便可。
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最后，香软清脆的秋风豆就做好了。
注意事项
1
秋风豆一定要炒熟，半生半熟会引起拉肚子现象。
2
爆炒过程以大火为好，这样炒出来香脆可口。
3
秋风豆这道菜，老少皆宜。