简介温馨提示:晒萝卜干不要用金属的晾网 或者烤盘 有涂层的也尽量不要用 盐分容易腐蚀 用菜板or瓷的大碟子 勤翻动分享一道我灰常喜欢的小菜 五香萝卜干 ~(≧▽≦)~ 麻麻的味道吃太多的油腻 来碗白粥 就着萝卜干 再美妙不过萝卜切成2-3mm的厚片要比切成棍晾晒时间短也可以炒点花生米 和萝卜干拌在一起 别提多美味啦可以用白萝卜 青萝卜 心里美 都是可以的 美国turnip radish 都行心里美radish比较辣 白萝卜和turnip还是很柔和滴如果着急吃 醋和酱油就多放点如果萝卜干过干了就再放点水浸泡不着急吃 裹上酱油醋后 放密封瓶里 泡半天 倒个个儿(瓶盖朝下 这样最上面的萝卜干也可以着上调料 入味儿啦)用料萝卜 400g 盐 8g 五香粉 5g 陈醋 适量(两大勺) 酱油 适量(两大勺) 自制辣椒油 适量(两勺) 香油 可选择放点 五香萝卜干的做法萝卜洗净 切掉根须不要去皮 切成片放盐 五香粉用手拌拌然后给萝卜做massage 揉攥搓直到所有调料黏在萝卜上铺平晾晒如果是北方冬天有暖气 一天就可以凉的半干了 (不要全干 那样咬着也费劲 )如果切成条状 时间会久些 都可以晾晒好拌入陈醋和酱油 拌匀再裹上辣椒油(口味要自己调节下 如果过干要用调料加一点水泡一下)静止一晚就可以吃啦 吃不了放密封容器冰箱冷藏泡的越久越入味儿升级版:再小火炒点花生米 和萝卜干拌在一起
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