油条起初的名字叫做“油炸桧”做法简单家常，我妈妈在家经常做很干净放心，最重要是好吃呀！！
食材
1
面粉 320g
2
水 200g
方法/步骤
1
面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀
2
酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀
3
再慢慢倒入油搅拌
方法/步骤2
1
揉至光滑柔软的面团，静置发酵
2
案板上抹油把面团搓成0.5CM厚的片，切成二指宽的条
3
将两条重叠后的油条捏住两端拉长交叉，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
注意事项
1
油够热，炸的时间不宜过长
2
炸时不用筷子刻意压油条
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