香嫩可口
食材
1
瘦肉 400克
2
西红柿，黄瓜共 100克
3
料酒 5克
4
味精 2.5克
5
盐 5克
6
耗油· 15克
7
生抽 5克
8
五香粉 0.5克
9
花生油 25克
10
淀粉 70克
11
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
瘦肉片成约5厘米厚的大片，用刀背拍松肉质。放盐，胡椒粉腌片刻。
2
用1碗放入鸡蛋，淀粉，五香粉调成浓糊，将肉片挂糊。
3
锅放底油烧热，下肉片煎至两面发黄为止。锅内烹酒，加蚝油炒匀，出锅改刀装盘。西红柿黄瓜切片围在盘边。
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