笋干的最快泡发方法

清水冲洗笋干，先泡发1-2小时，让笋干吸水涨大两倍，沥干水份，倒入可以没过笋干的热开水泡着。

大约泡8-12小时即可，期间水会变得很红很浑浊就可以换水了。

将泡好的笋干切成薄片，或者小块，这样更容易泡发。

用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽压40分钟，然后自然放凉。

打开锅，笋干的水呈黄色，冲洗到底无色，再次泡3-4小时可食。

用来做笋干炒肉，等笋干吸肉汁超香。