不知道是什么原因，今天很想吃糖糕了，在家忙了半天 ，太累不想出去吃，休息一会看是否能忘记此事，可是，仍然想着糖糕的味道，于是，干脆自己动手做些糖糕吃吧，在这种很渴望吃到糖糕时期，做起活来，一点不累了，不到一会儿，本人就吃到了自己新手做的健脑馅的糖糕啦，口感真的很棒哦，终于解馋了。今天小编来分享下这种小吃，请看操作过程如下：
食材
1
面粉 适量
2
花生 适量
3
白糖 适量
4
黑芝麻 适量
5
植物油 适量
方法/步骤
1
用小火炒熟的花生、黑芝麻、白面粉准备好，它们的比为3：2：2。【花生炒熟，凉后去皮，放到碗里用擀面杖的一头捣碎如下图片中所示为好】
2
准备好适量的白糖，把白糖和第一步骤的黑芝麻和白面粉二样全部倒入花生碗里，搅拌均匀备用。
3
在搅拌均匀的混合物中加入适量的植物油，再次搅均匀，即成好吃的健脑馅备用。
4
在干净盆里，取适量的白面粉，刚烧开的水，左手用勺子一点一点的倒入面粉，右手用筷子快速的翻搅成絮形状，等凉到能下手揉了，就及时把面絮揉成面团，因面是烫的，所以面团要粘手，就在面盆里倒入少许的植物油，再去揉面团，就不会粘手了，这样将揉好的面团，盖上盖，放到合适的位置醒会10-20分钟。
5
醒好的面团轻轻取出来，放到面板上，再揉一揉备用。面团揉好后先搓长条，再切成如下图片中所示的均匀小剂子。
6
用手按成如下面图片中所示的圆形。
7
把圆形小面团，用手捏成个小碗形状，放入适量健脑馅，收口。
8
把收好口的面团用双手按扁，在按扁时切记里有健脑馅，中间别按的太扁，要么所装的馅会漏出，到时炸出来会影响口感，也会浪费我们所炸的油。
9
把按扁一个一个的摆在盘中，整个糖糕操作完毕后，就进行炸了。
10
上炒菜锅加入适量的植物油烧至7成熟，放入按扁好的糖糕，中小火慢慢炸到糖糕的两面焦黄为好。
注意事项
1
一定要掌握好火候，慢慢炸糖糕，这样炸出来的糖糕才会好吃。
2
炸糖糕的烫面软硬要适度，要么后面的操作就很麻烦了。
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