美味红烧日本豆腐教你简单做好哦~
食材
1
日本豆腐 3袋
2
香菇 6-8朵
3
胡萝卜 小半根
4
鲜虾 8只
5
冷冻豌豆 适量
6
蟹棒 3-5个
7
色拉油 适量
8
蚝油 适量
9
水淀粉 少许
10
糖 少许
11
盐 少许
12
生抽 适量
方法/步骤
1
干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
2
胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用
3
日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
4
鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
5
裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
6
蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
8
这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。
注意事项
1
本经验非作者原创写作经验中的实际经验分享
2
以上经验仅少部分图片为结合经验情况来自网络搜集
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