芝士”就是力量！有颜值有内涵，原味、抹茶、树莓、巧克力等味道，它的内心就由你掌控，只要你喜欢，甚至是榴莲都可以！
食材
1
奶油奶酪 230g
2
牛奶 160g
3
黄油 15g
4
蛋黄 30g
5
糖 16g
6
低筋面粉 12g
7
蛋白 45g
8
可可粉 7g
方法/步骤
1
奶油奶酪提前软化，搅拌至细腻，蛋黄加16g细砂糖搅匀，并加入低筋面粉搅至无干粉
2
淡奶油、牛奶、黄油，放入小奶锅中，煮至冒泡，边搅拌蛋黄糊，边加入煮好的奶油混合物，倒入奶锅中，重新回炉重煮
3
煮至变粘稠状，倒入奶酪中，搅匀，挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒，拌匀
4
蛋白加入45g细砂糖，打发至出现长勾状，将打发好的蛋白和芝士糊混合均匀
6
烤箱提前预热，用水浴法烘烤，上下火130度，30分钟，最后撒上相应的果蔬粉在表面即可
注意事项
1
蛋白打发不能过度，否则容易出现裂痕
2
.如果想要半熟芝士表面不裂，可以在烘烤过程中，加冷水在烤盘上
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