猪大排是家庭常做的菜，但是经常大排的肉会老或柴。大排下锅前怎么处理才能使大排做得更嫩些呢？
食材
大排 1块
方法/步骤
2
2. 加入适量的料酒、盐、葱、姜、腌制半小时，然后在大排两面拍上干淀粉。
3
3. 腌15分钟
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大排 1块
2. 加入适量的料酒、盐、葱、姜、腌制半小时，然后在大排两面拍上干淀粉。
3. 腌15分钟