扁豆的营养成分丰富，其中B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
食材
1
扁豆 1把
2
猪肉 1大块
方法/步骤
1
处理食材：生姜切成片备用，葱洗净备用，猪肉切成一大块一大块即可
2
开火，倒油，放入猪肉中的肥肉，油炸至出油，直至变成金黄色即可
3
倒入猪肉中的瘦肉，煸炒至瘦肉泛白即可
4
加入适量的冷水，葱，酱油，盐，开大火烧至沸腾，然后转小火慢炖
5
烧至30分钟左右，放入扁豆，加入适量的冰糖和白糖，直至扁豆煸熟即可
注意事项
烧肉的时候，糖一定要最后再放，便于肉吐出多余的油
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