先将所有材料准备好，黄油切小块，切达奶酪擦丝备用，香葱也切碎。我做了两份要送人，所以大家自己吃的话按照配方里一份的量来称量就好了。将低筋粉和泡打粉混合过筛，这一步是为了防止面粉里有结块。面粉中倒入切好的黄油块，然后用手揉搓与面粉融合。
将面粉混合成粗玉米粉的样子。倒入切达奶酪丝，然后用手混拌均匀了。
之后倒入鸡蛋液和牛奶的混合物，继续拌匀。
团成面团后撒入香葱碎。
然后再度团匀，采用将面团折叠的手法，叠上2-3次后，然后按压成图中这种大面团的样子。之后将面团擀成2厘米厚的面片，再用花型饼干模切出来。
之后放入铺了油纸的烤盘上，表面刷一点牛奶，防止烘烤时候表面开裂。烤箱预热200度，然后放中层上下火烘烤20分钟左右就可以了。司康适合趁热吃，尤其是带着切达奶酪味道的，满屋子烤的都是奶酪香气。
这个司康我用的陈年切达奶酪，本身就是咸味的，所以整体口感上是有些咸的。
食材
1
低筋粉 125克
2
黄油 25克
3
切达奶酪 60克
4
鸡蛋 1个（带皮约55克左右）
5
牛奶 30克
6
细砂糖 10克
7
香葱碎 少许
8
无铝泡打粉 2克
9
盐 3克
步骤
1
先将所有材料准备好，黄油切小块，切达奶酪擦丝备用，香葱也切碎。我做了两份要送人，所以大家自己吃的话按照配方里一份的量来称量就好了。
2
将低筋粉和泡打粉混合过筛，这一步是为了防止面粉里有结块。
3
面粉中倒入切好的黄油块，然后用手揉搓与面粉融合。
4
将面粉混合成粗玉米粉的样子。
5
倒入切达奶酪丝，然后用手混拌均匀了。
6
之后倒入鸡蛋液和牛奶的混合物，继续拌匀。
7
团成面团后撒入香葱碎。
8
然后再度团匀，采用将面团折叠的手法，叠上2-3次后，然后按压成图中这种大面团的样子。
9
之后将面团擀成2厘米厚的面片，再用花型饼干模切出来。
10
之后放入铺了油纸的烤盘上，表面刷一点牛奶，防止烘烤时候表面开裂。
11
烤箱预热200度，然后放中层上下火烘烤20分钟左右就可以了。
12
司康适合趁热吃，尤其是带着切达奶酪味道的，满屋子烤的都是奶酪香气。
13
这个司康我用的陈年切达奶酪，本身就是咸味的，所以整体口感上是有些咸的。