人要常吃绿色菜才能保证新陈代谢，四季豆是大多数人喜欢的菜，最常用的做法是干煸四季豆，或者是蒸包子做馅儿。今天这里简单的介绍一种新颖的四季豆做法，希望给大家带来惊喜和不一样的味道。
食材
1
四季豆 400g
2
生姜丝 10g
3
蒜丝 10g
4
盐 15g
5
味精 10g
6
菜籽油 30g
方法/步骤
1
从市场上买回来的四季豆应该要先用水泡一下，除去表面带的农药和其他脏东西，这样才能保证吃的四季豆干净，才会对吃的东西放心。
2
将四季豆洗干净后，放到菜板上，掐去四季豆两头的尖、除去四季豆两侧带着的“老丝”，将掐去丝的四季豆放在盆子中
3
接着将掐去丝的四季豆切成丝（其实是切成片，但是片太小了看起来像丝），切完后放在漏盆中待用
4
将生姜和蒜洗干净，然后切成丝状，放在菜板上待用注意：因为四季豆都切成丝状了，生姜、蒜如果切成片和四季豆炒在一起，不太好看，所以才切成丝状
5
锅里加油烧至青烟冒出，然后转为小火，此时放入已经准备好的生姜丝和蒜丝，快速的翻炒一下
6
接着迅速的将四季豆丝下到锅里，转为大火，快速的翻炒1分钟左右（四季豆80%熟透）
7
四季豆8成熟的时候就可以放入盐巴和味精，然后翻炒，将盐巴、味精与四季豆丝混合均匀，接着就可以起锅了。一道美味的清炒四季豆丝就做成了。
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