黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，营养元素的含量最高，黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、 营养有着独到的功效。
食材
1
黑糖 1块
2
开水 一杯
方法/步骤
1
从颜色上区别：品质好的黑糖，固体状态下偏黄色，色泽光亮溶于水后呈棕色；而劣质的黑糖，颜色陈黯，表面光滑。
2
从形上区别：黑糖，是经过古法熬制，黑糖呈晶粒状或粉末状，像沙子，干燥而松散，不结块，不成团，热水冲泡后能快速溶解，无杂质。一般的黑糖，现代制糖工艺压制，细腻，紧密，结块，不散，冲泡后沉淀物多。
3
从味道上区别：品质好的黑糖，尝起来有浓浓的清甜味；而劣质的黑糖，会略有涩味，有杂质口感。
注意事项
黑糖与牛奶不能同食，因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应，生成糖基化中间产物，能导致血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化。
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