小时候一到冬天，妈妈就经常做各种糯米饭给我们吃，那时候的我只爱吃糯米饭，不喜欢吃里面的一些豆子，花生，腊肉等，因此妈妈盛给我的那碗她是尽量扒开豆子花生那些，但因为是在做的时候已经混在一起了，所以碗里还是会有一些饭以外的东西，我就会先把豆子和肉那些饭以外的配料先吃掉后，碗里就剩下糯米饭了，然后我就很享受的一口一口吃个精光！
现在想想凡是糯米做的东西我都喜欢，汤圆，糍粑，糯米糍，粽子，糯米饭我都爱！糯米是滋阴的，可以补虚、补血、健脾暖胃等作用，对女性来说是非常有营养的一种食物！我妈妈做的腊肉糯米饭是她的保留项目，怀孕时她来照顾我，还做过好几次呢，让我重新又回味了儿时的美味！但现在的我却没小时候那么挑剔了，每一口糯米饭都夹着花生和腊肉，吃到嘴里有糯米的滋润，花生的爽口和腊肉的香味！
其实这款家常的腊肉糯米饭非常简单，包你一看就会！呵呵！
工具/原料
糯米1斤半，花生50克，腊肉适量，植物油少许，水适量
方法/步骤
1
把糯米和花生淘洗干净备用。
2
腊肉切成小条或丁备用。
3
锅里放入少许油稍微加热后把腊肉倒进锅里翻炒至出香味。（如果你的腊肉比较肥的话就不用放油了，直接把肥肉爆出油就可以了。）
4
然后把糯米和花生一起倒入锅里不断翻炒，直至出水炒干并且出了香味就可以关火了。
5
把炒干的糯米饭倒进电饭锅里铺平。加入适量清水（你想吃软点就加多点水），插上插头，用精煮模式会更好吃。