古人钟爱甲鱼，不仅是因为肉味鲜美，更是因为它能补气益中，又有山水灵气。《随息居饮食谱》中就写：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。对于现代人而言，甲鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且含有多种维生素、氨基酸和微量元素。
食材
1
甲鱼 一只
2
冬瓜 500克
3
芝麻 50克
4
小米椒 100克
5
秘制酱料 250克
方法/步骤
1
▏提高免疫力 ▏甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2
▏养颜护肤 ▏甲鱼的腹板称为“龟板”，龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
3
▏抗癌抑癌 ▏甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4
▏祛压降脂 ▏甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5
▏养阴补虚 ▏食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
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