家用食材，简单易做，好吃好看，吃着炒鸡下饭！
食材
1
草鸡 半只
2
大葱 一段
3
生姜 一块
4
大蒜 5瓣
5
青红椒 各一个
6
食盐 适量
7
料酒 2勺
8
叉烧酱 一勺
9
老抽 半勺
10
生抽 4勺
11
冰糖 4块
12
耗油 一勺
13
鸡粉 半勺
14
胡椒面 半勺
15
食用油 适量
方法/步骤
1
草鸡清水洗净后剁成小块备用。
2
大葱切成段，生姜切成姜片，大蒜拍扁，干辣椒切成小段，青红椒切成菱形块，
3
锅中倒水，倒入料酒，凉水放入鸡块，炉水一分钟左右，捞出控水。
4
锅中加油 ，油热五成倒入鸡块，中小火炸3分钟，倒出鸡块控油。
5
锅中留油，放入葱姜蒜干辣椒，炒出香味，放入叉烧酱，翻炒均匀，倒入鸡块，翻炒片刻。
6
淋入料酒 ，老抽，生抽，耗油，冰糖，加入适量水，在加入鸡粉，胡椒面食盐，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
7
倒入青红椒和大蒜翻炒几下既可以装盘。
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