无论是火热的盛夏，还是刺骨的寒冬，都无法阻挡我对美食的追求。冬季吃凉面其实不算凉啦，对于现在的孩纸大人来说都是只要愿意就可以吃。美食，人人爱哦~吶，冰棍不也四季都流行么。下面，我就给大家分享一下我如何做凉面的吧~
食材
1
碱面 500g
2
花生油 30ml
3
白糖 少许
4
葱 2颗
5
大蒜 1颗
6
酱油 30ml
7
香油 1匙
8
孜然粉 1小匙
9
食盐 少许
10
辣椒油 适量
方法/步骤
2
将碱面放入烧开的水中，煮至断生后快速捞出放入备好的凉开水中降温。待其冷却后，从水中捞出
3
将碱面摊放在带孔的干净盆子里，目的是将水沥净，然后在面上面倒上花生油（也就是菜籽油之类的），用筷子拌匀，使面条大都被油包裹住，不要粘黏在一起
4
葱切断，蒜剁碎
5
把做好的凉面放入碗里，然后放入葱碎、蒜碎，孜然粉、食盐、白糖、酱油、香油、辣椒油即可。（调味可根据个人口味调入）
注意事项
1
碱面不能煮的太久。煮久了就变耙了，就不好吃了
2
晾面条时尽量铺开，不要摊在一起，这样才不会起面疙瘩，还可以用电风扇吹冷（我夏天就这样干），或者拿扇子扇
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