鲍鱼的做法 三方滋阴养血补虚损

鲍鱼菜干汤　　主料：鲍鱼2个，白菜干100克。　　辅料：生姜2片。　　制法：　　①鲍鱼用水浸4小时后，用清水洗净。　　②白菜干浸软，切短段。　　③把适量清水短波，放入全部材料煲滚，慢火煲4小时，下盐调味。　　特点及功效：　　此汤可治疗高血压，阴虚火旺，头晕脑胀，掌心发热，眼目干燥，眼底出血。　　金针菇杞子煲鲜鲍鱼　　材料：金针菇250克、杞子15克、鲜鲍鱼600克、猪排骨100克、火腿30克、生姜3片，小白菜150克。　　制法：各物分别洗净。鲍鱼去壳，清除内脏，再洗净，用刀划十字形，“汆水”;猪排骨切段。一起下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下白菜至刚熟，下盐便可。为3~4人用。　　特点及功效：　　鲜美可口，滋阴养血，养血柔肝　　鲍鱼土鸡汤　　材料：土鸡半个、小鲍鱼5个、姜4片、盐适量。　　制法：　　1、用刀将鲍鱼从壳中剖出，剪去反面的肚肠。　　2、用刷子沿鲍鱼裙边反复刷洗干净。　　3、鲍鱼切十字花刀，快速飞水后迅速捞出。　　4、土鸡洗净斩大块，飞水后冲洗干净。　　5、锅中放入足量清水，加鸡块和姜片，中火烧开后转小火。　　6、小火炖1-1.5小时，放入小鲍鱼煮3分钟，加盐调味为即可。　　特点及功效：　　养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。