蛋白质是身体建筑师，人体的生长发育、构建及修补细胞都需要蛋白质，并且蛋白质也是体内合成多种荷尔蒙、免疫系统运作等调节生理及维持代谢的必要要素。有些蔬菜中就含有较高的蛋白质，不过这些蔬菜要与糙粮搭配食用才更有利于人体对蛋白质的吸收。
工具/原料
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蛋白质
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蔬菜
方法/步骤
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1.绿色花椰菜：不只充满纤维素，半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维，并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。
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3.马铃薯：中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质。
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4. 豌豆：半杯豌豆含有3.5克蛋白质。
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5.白花菜：一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质，以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。
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6.南瓜：一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质！比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
注意事项
任何菜都不能过量食用，否则就得不偿失了哦！