麻辣鱼的做法
食材
1
草鱼 一条
2
料酒，味极鲜，胡椒粉，十三香 适量
3
蛋清 根据鱼的大小来定
4
生姜，葱，大蒜 适量
5
食盐，淀粉 适量
6
香叶，桂皮 适量
7
老干妈辣酱 适量
8
花椒，朝天椒 适量
方法/步骤
1
草鱼一条，洗干净切开
2
改刀成鱼片
3
片好的鱼片加料酒，盐，蛋清，生姜，淀粉腌制十分钟
4
锅里加油，先把鱼骨煸炒一下，然后起锅代用
6
水开后加入鱼片煮两分钟，加入鸡精就可以出锅了
7
出锅了！
注意事项
鱼片下锅两分钟即可，煮太久鱼片就不嫩了哦！
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