“四川口味家常菜，喜欢重口味的朋友可以实践一下。”
食材
1
鱼尾 200克
2
莴笋杆 20克
3
青红椒 20克
4
花椒 3克
5
姜 10克
6
葱 10克
7
蒜 10克
8
火锅底料 20克
方法/步骤
1
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
2
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
3
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
4
准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；
5
起锅烧油，将半块麻辣火锅底料炒香后加水、调味，放鱼骨，大火煮出浓汤；
6
将鱼片在锅内煮熟后捞出装入盆内，将调味料铺在鱼片表面，淋上热油即可上桌。
注意事项
鱼片不可煮太久，断生后需立刻捞出。
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