如何做色香味俱全的青椒肉丝
食材
1
猪里脊肉 适量
2
青椒 三四个
3
姜蒜 少许
4
郫县豆瓣酱 少许
方法/步骤
1
食材 猪里脊肉、青椒、姜蒜、郫县豆瓣酱
2
步骤 1青椒去籽去白芯后切丝。里脊肉切丝，用生抽、料酒、生粉庵制20分钟。
3
2热油，下青椒丝，加少许盐炒至断生后盛出。
4
3重新热锅，先下姜蒜粒爆香，再下一小勺豆瓣酱炒香（也可以不放豆瓣酱，大家可以根据自己的口味选择），然后下好的肉丝迅速炒散。
5
4 加入青椒一起炒匀。尝尝味道，如果盐味不够再加一点盐。最后加一小撮白糖炒匀，出锅。
6
1.加少许白糖，因为用量非常少，所以不会让菜变甜，只会起到一个提鲜的作用，大家可以试试看看。 2.之所以先炒青椒盛出，而不是先炒肉丝再下青椒一起炒匀，是因为青椒炒断生需要的时间，而这段时间如果肉丝一直在锅中会炒老。
注意事项
以上就是我平时做青椒肉丝的方法啦~