刀拍黄瓜，是生拌黄瓜的一种，刀拍碎的黄瓜更有碎的味道，拌上调料口味独特，刀拍黄瓜可以作为一种凉拌素材，其做法如下：
食材
1
黄瓜 适量
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
干辣椒 适量
5
花椒 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
首先，选择新鲜黄瓜3个左右。
2
其次，准备好作料，如下图。
3
把黄瓜洗净切段，并且用刀拍碎，如下图所示。
4
把拍碎的黄瓜用适量的盐腌制几分钟，让盐渗透到黄瓜里面。
5
然后沘去腌制的水分，倒入适量的生抽，醋和少许的白糖。
6
热油小火爆香辣椒和花椒，如下图所示。
7
把第六步弄好的调料淋在洒满姜蒜末的黄瓜上即可，如下图所示。
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