儿时，喜欢吃妈妈做的西葫芦菜饼，再配上一碗稠稠的小米粥，现在回想起来都是满满的幸福。现在，也为家人做菜饼，偶然发现，家里的小豆丁不喜欢吃胡萝卜，所以再做饼时，放了一些胡萝卜，看着他开心的吃相，感到还是满满的幸福。
食材
1
面粉 适量
2
西葫芦 一根
3
胡萝卜 半根
4
鸡蛋 一个
5
盐 适量
6
香油 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
先将西葫芦洗净，去根，用擦板将西葫芦擦成丝，放入盆中备用，如果有过长的，用刀切短。
2
胡萝卜洗净，去皮，擦成丝，用刀将胡萝卜丝切短，放入盆中备用。
3
将以上食材混合，加入盐，搅拌均匀后，放置10分钟左右。
4
打入一个鸡蛋，搅散，再加入香油，分几次放入面粉搅拌，照片中，等量的面粉，放了4次，直到面糊与蔬菜均匀地混合在一起。
5
平底锅中，倒入少量的食用油，加热，冒烟了，调成小火，倒入面糊。
7
待两面成金黄色即可，切成米字形，装盘即可食用了。
注意事项
1
蔬菜丝放盐，要掌握量，咸淡适口为宜。
2
锅铲一定要沾水，面糊会粘中锅铲，摊的不会均匀。
3
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