冬春交替之际，天气特别干燥，烧一道莲藕排骨，有助于降火润燥、养颜美容，是一道老少皆宜的菜哦。
食材
1
莲藕 600g
2
猪小排 400g
3
姜 1块
4
葱 3棵
5
蒜苗 4棵
6
花椒粒 少许
7
蚝油 5ml
8
老抽 10ml
9
食盐 6g
10
清水 适量
方法/步骤
1
猪小排洗去血水，放入锅中焯烫5分钟，盛出备用
2
莲藕去皮洗净，切成滚刀块儿，放入水中煮10分钟
3
热锅凉油放入葱段、花椒粒、姜片，大火爆香
4
然后放入焯过水的猪小排，烹入老抽，翻炒均匀
5
倒入煮了10分钟的莲藕块儿，烹入蚝油、适量食盐，加入煮莲藕的水，小火烧制半小时
6
清香扑鼻的莲藕烧排骨出锅，装盘时可洒点蒜苗末，味道就更棒了
注意事项
莲藕块儿切的比较大，为了与猪小排同时熟，需要先煮一下
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