用板栗和老鸡来煲汤，汤汁香醇，鲜香美味
食材
1
老鸡 1
2
板栗 1
3
红枣 1
4
枸杞 1
方法/步骤
1
食材集合
2
老鸡请店老板帮助斩好件，回来泡一下，清洗干净。冷水入锅，水中加入小葱2根，姜3片，料酒1汤匙，八角1颗，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。
3
板栗和红枣泡水20分钟，枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用。
4
老鸡焯水过后，把鸡油撕下来，否则汤太油腻，口感不好。
5
砂锅一次性注足水，入老鸡和3片姜大火煮开，转小火加盖锅盖小火慢炖。
6
老鸡煲1个钟后，加入红枣。
7
再加入板栗，盖上锅盖继续煲。
8
老鸡煲1小时50分钟，加入盐调味。
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成品图
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