猴头菇是非常具有营养价值的一种食材，怎么样做才能又美味又发挥其营养作用呢？
食材
1
猴头菇 两个
2
鸡肉 半只
3
红枣 3颗
4
姜片 适量
5
干杯 少量
6
料酒 少量
方法/步骤
1
首先将猴头菇清洗一下，用水泡发4小时以上。（有淘米水或者碱水效果更佳）
2
将泡发好的猴头菇再次认真清洗，撕成小片。猴头菇也用水煮开五分钟。
3
鸡肉切好，洗净，用水焯一下。
4
将鸡肉，猴头菇，以及配料一起放到高压锅。大火烧开，小火慢炖半个小时。
5
撒上盐巴，一道美味的鸡肉炖猴头菇汤就完成了。
注意事项
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。
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