鸡胸肉怎么吃？这种问题是我们在做饭经常问的问题，通常简单点可以煎着吃或水煮撕条拌着吃，食材做常了，确实需变变花样。下面介绍鸡胸肉切丁炒着吃的做法，是很实落的一盘肉呦。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
青红椒 4个
3
料酒 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
食用油 适量
8
干淀粉 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
蒜 适量
方法/步骤
1
准备鸡胸肉，两块，360g，4个青红椒。
2
食材洗净，把鸡胸肉切小丁后，锅中烧开水后，放肉丁焯2分钟，捞出用温水洗净，控干水备用。
3
葱一小段切碎，姜一小块切丝，2瓣蒜切片，备好爆锅用。
4
锅中倒食用油，油量比平时炒菜多点，油微热后放葱姜蒜爆锅。
5
放鸡胸肉翻炒，加调羹勺2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽翻炒均匀。
6
加热水，水量没过鸡胸肉，中火，盖锅盖，炖煮一会。
7
汤汁收的差不多时，放切成段的青红椒，加调味勺半勺的盐翻炒均匀，盐量根据自己的口味增减。
8
少许干淀粉，用凉水调匀成水淀粉，在青红椒炒稍软后倒入，勾芡。
9
大火收汁后加少许鸡精，翻匀出锅。这种鸡胸肉的做法，肉紧致实落，微辣香咸，适合配米饭吃。
注意事项
鸡胸肉加水炖煮中，火不易太急，要把肉炖熟、软。
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