烘干的鱼仔如何做才好吃看下面我的分享
食材
1
干鱼仔 125克
2
红辣椒 10克
3
盐 3克
4
酒 5克
5
蒜米 5克
6
酱油 3克
7
生抽 3克
8
蚝油 2克
9
生姜 10克
方法/步骤
1
烟烘干的鱼仔一定要焯水这样可去除亚硝酸盐等有害物资，鱼焯水后舀碗里备用。
3
舀出煮熟的干鱼仔洗净锅热油，油一定放足150克以上，油热后大火倒入舀出的鱼爆炒至香，能闻到香味看见油啪啪的煎炸声时撒入蒜米拌拌就做成了，哇香辣咸可口的干鱼仔真诱人。
注意事项
这道菜适合吃得咸辣的重口味人
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