炒青菜的方法是十分简单，但是炒青菜的时候却很容易遇到一个问题，那就是把青菜炒得发黑、发蔫。下面为大家分享一下炒青菜翠绿又好吃的方法。
工具/原料
1
青菜
2
食用油
3
食盐
4
蒜
方法/步骤
1
将购买回的青菜摘掉黄叶和烂叶，掰开放入清水当中清水干净，沥干水分备用。
2
将蒜剥皮，切成蒜末。
3
在锅中加入适量的清水，水中加入适量的盐、油，开火将水煮开后，把青菜放入沸水中焯水一到两分钟后捞出来。
4
将锅中的水倒掉，锅内擦干，倒入适量的食用油，油热后将切好的蒜末放入炒出香味。
5
将沥好水分的青菜放入锅里面大火翻炒，等青菜变软放入适量食盐，快速翻炒均匀之后即可出锅。
注意事项
炒青菜一定要用大火，用小火炒青菜必定会蔫、不爽口。
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